Jak rozkręcić biznes jeżeli nie masz o nim pojęcia? – Biznes bez Tabu

Czy można rozkręcić dobrze prosperujący biznes nie mając o nim pojęcia? Licząc inwestycje „na oko”? Bez doświadczenia w branży? Wierząc mocno, że to ma sens nawet po kilku latach, w których działalność nie zarabia?

To wszystko brzmi trochę nierealnie i co tu ukrywać – naiwnie. A jednak takie rzeczy się dzieją, a ja mam dla Ciebie przykład właśnie tak rozkręcanego biznesu. Biznesu, który działa w bardzo trudnej i wymagającej branży – w gastronomii. Działa i przynosi profity pomimo tych tzw. braków, a także pomimo pandemii – a może właśnie dzięki temu przetrwał?

Poznaj właścicieli restauracji oraz kawiarni, którzy od prawie 20 lat prowadzą biznes w mocno sezonowym miejscu – nad polskim morzem. Zachęcam Cię do tego tym bardziej, jeżeli już działasz albo zamierzasz działać w branży gastronomicznej czy hotelarskiej. A jeżeli nie to i tak poznaj ich i dowiedz się, co możesz zrobić by rozkręcić firmę nawet wtedy jeżeli wchodzisz do branży, o której nie masz pojęcia.

Dominik i Grażyna Pawlakowie są małżeństwiem, są partnerami nie tylko w życiu prywatnym, ale również w biznesie. Prowadzą wspólnie restaurację Sopocki Młyn oraz kawiarnię Capuccino Cafe. Zgodzili się udzielić mi wywiadu w ramach projektu Biznes bez Tabu i opowiedzieć ze szczegółami jak to w ich biznesie jest.

Poznali się wiele lat temu w wakacje podczas pracy w barze na plaży. Gdy tylko nadarzyła się okazja zdecydowali się na spółkę i otworzenie swojej kawiarni nie mając zielonego pojęcia o kawie i nawet jej nie pijąc i to w czasach, kiedy kultura picia kawy w Polsce ograniczała się do kawy po turecku (parzone fusy). Niemożliwe? A jednak!

Słuchając ich historii dowiesz się, jak przechodzili przez kolejne szczeble od małej kawiarenki na plaży otwartej przez 2 miesiące w roku, poprzez bar z obiadami domowymi, naleśnikarnię, pierogarnie aż do restauracji, piekarni i kawiarni, która w dniu dzisiejszym dostarcza swoje wyroby w renomowane miejsca na mapie gastronomicznej trójmiasta.

To wszystko wymagało czasu i determinacji.

Dowiesz się jakie siły sprawiły, że po pierwszym nieudanym sezonie zdecydowali się na otwarcie w drugim. Że mimo mocnej porażki inwestycyjnej zdecydowali się na kolejne inwestycje. Że mimo bardzo niedoszacowanej inwestycji związanej z budową własnej restauracji otworzyli słynne dziś miejsce.

Już teraz, aby jednak nie zdradzać wszystkiego, mogę  Ci powiedzieć, że to nie tylko ciężka praca ich obojga. Za sukcesem stoi przede wszystkim umiejętność wyciągania lekcji z porażek, o których chętnie mi opowiedzieli. Stoją też za tym działania, które podejmowali poza sezonem. Działania, które w dzisiejszym świecie mogą wydawać się niemożliwe do zrealizowania. I wreszcie stoi za tym wszystkim pokora i ogromna wiara, że wysiłek w końcu przyniesie spodziewany efekt.

Pokora i wiara, które wymagały cierpliwości.

Może Ty też należysz do tych osób, które spodziewają się spektakularnych efektów swojej działalności już po 6 miesiącach, a po roku, to już ewidentnie liczysz na kolosalne zyski. Dzisiejszy świat niejako narzuca, że wszystko ma się dziś odbywać szybko. W biznesie z takim podejściem możesz się zdziwić… ale też zrezygnować z czegoś, co może finalnie okazać się spełnieniem Twoich marzeń. Zamiast rezygnować w połowie drogi z osiągnięcia swojego celu, daj sobie czas wzorem Grażyny i Dominika. Być może zastosujesz u siebie coś co im pomogło?

Jeżeli:

• Zastanawiasz się czy można prowadzić dochodowy biznes w branży gastronomicznej?

• Interesuje Cię z jakimi nakładami finansowymi musisz się liczyć na start?

• Chcesz wiedzieć jak prowadzić biznes z ukochaną osobą przy zachowaniu jednocześnie dobrych stosunków między sobą?

• Czym dzisiaj możesz się wyróżnić na rynku gastronomicznym lub hotelarskim?

• Jak policzyć ile dziennie musisz sprzedać kaw lub ciast, aby Twoja działalność była dochodowa?

to koniecznie zobacz ten materiał, a uzyskasz odpowiedzi na nurtujące Cię kwestie. Zobacz fragment wywiadu.

W nagranym wywiadzie dostaniesz znacznie więcej z różnych obszarów prowadzenia firmy. Poznasz perspektywę Dominika, który sam o sobie mówi, że jest lekkoduchem oraz Grażyny, która wychodzi z nowymi pomysłami jej zdaniem koniecznymi do realizacji.

Jak otrzymać roczny dostęp do nagrania z Grażyną i Dominikiem z Sopockiego Młyna?

Daję Ci dwie możliwości zakupienia dostępu:

1. ROCZNY dostęp do niespełna 2 godzinnego nagrania z Grażyną i Dominikiem.

Do tego uczestnictwo na żywo w sesji Q&A z właścicielami marek Sopocki Młyn oraz Capuccino Cafe, a także dostęp do nagrania z tej sesji.

Kliknij TUTAJ, aby otrzymać dostęp.

2. ROCZNY dostęp do całego pakietu Biznes bez Tabu, w którym oprócz nagrania z Grażyną i Dominikiem z Sopockiego Młyna otrzymasz dodatkowe 5 wywiadów z przedsiębiorcami, którzy z sukcesem prowadzą swoje biznesy w różnych branżach.

Oprócz tego możesz wziąć na żywo udział w 6 sesjach Q&A z każdym przedsiębiorcą, zadać swoje bardzo konkretne pytania, a także otrzymać nagrania z tych sesji, aby jeszcze lepiej zastosować różne rady i strategie w swoim biznesie.

Kliknij TUTAJ, aby dowiedzieć się więcej.

Czytaj dalej jeżeli chcesz wiedzieć więcej.

Zadałam Grażynie i Dominikowi mnóstwo pytań, także tych bardzo szczegółowych, aby dać Ci wiedzę jak najbardziej przydatną w wystartowaniu i prowadzeniu swojego biznesu w branży gastronomicznej.

To tylko mała część moich pytań, są też takie, z których dowiesz się np.:

• Jakie są koszty prowadzenia działalności w branży gastronomicznej?

• Jak zabezpieczyć się prawnie np. w kwestii wynajmu lokalu?

• Skąd zdobyć pierwszych klientów?

• Kiedy możemy spodziewać się pierwszych pieniędzy prowadząc kawiarnię lub restaurację?

• Jak wykorzystywać Social Media do budowania marki w branży gastronomicznej?

• Jak Sopocki Młyn rośnie rok do roku i w co reinwestuje zarobione pieniądze?

• Z jakimi wyzwaniami musieli sobie poradzić od wybuchu pandemii i jakie wprowadzili działania, aby się utrzymać w czasie lock downu?

• Jaka jest struktura zespołu w restauracji, w kawiarni oraz na produkcji?

• Jakie praktyki szantażowe stosują niektórzy pracownicy w wysokim sezonie?

• Jakie są koszty stałe ponoszone niezależnie od tego czy gabinet pracuje czy nie?

• Jak wynagradzani są pracownicy i jak wygląda system motywacyjny?

• Czy prowadzony jest system szkoleniowy?

• Na jakie stanowisko najtrudniej było znaleźć pracowników i skąd ostatecznie zostali zatrudnieni?

• W jak sposób weryfikuje się kompetencje rekrutowanych pracowników?

• Kogo zdecydowanie nie zatrudniają?

• Z jakimi wyzwaniami aktualnie mierzy się branża gastronomiczna?

• Jak w przeciągu 20 lat zmieniała się technologia w branży gastronomicznej?

• Jak przebiega proces logistyczny – planowanie zakupów, magazynowanie itp.?

• Jak można współpracować z konkurencją?

• Jaka jest struktura kosztów w tej branży?

• W jakie działania marketingowe inwestują?

To tylko część wiedzy i informacji, którymi dzielą się Grażyna z Dominikiem. Jestem przekonana, że z ich doświadczeń możesz wyciągnąć i przenieść do swojego biznesu znacznie więcej.

Aby otrzymać roczny dostęp do nagrania z Grażyną i Dominikiem z Sopockiego Młyna możesz skorzystać z dwóch możliwości – kliknij poniżej i dowiedz się więcej.